Sylvain Brunet

"Un savoir-faire au service de la tradition"

Le Respect des traditions

Je suis artisan coutelier professionnel grâce à ma formation suivie à l'école d'armurerie fine de Liège en Belgique (Diplôme obtenu en 1993).

Depuis mes débuts dans ce métier, je mets un point d'honneur à fabriquer entièrement à la main mes couteaux, sans aucune sous-traitance : je trempe les lames à la forge et façonne les manches à la main dans la plus pure tradition.

Une cinquantaine d'opérations est nécessaire pour passer de la barre d'acier et du tronc d'arbre au couteau fini.

Ce savoir-faire fait de mon travail une activité professionnelle unique dans toutes les Alpes.

Sélection des aciers

Choix des essences

Trempage des lames

Façonnage des manches

Assemblage final

Sylvain BRUNET

Route cantonale n°4 - CH 1925 - CHATELARD-FRONTIERE
VALAIS - SUISSE

Au pied du Mont-Blanc

Téléphone : 0041 (0) 27 565 08 59